Boulangerie-épicerie associative Parly Moi d’Amour

France Bourgogne-Franche-Comté
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Le projet en bref

Les quatre fondateurs de l'association IMAGINE ont pour projet de réouvrir la boulangerie/épicerie du village de Parly, fermée depuis le 31 août 2019.

Objectifs

L'objectif premier de Parly Moi d'Amour est de permettre aux habitants de Parly et villages voisins (privés eux aussi de ce commerce) de retrouver leur boulangerie/épicerie, de s’approvisionner en pain frais et en produits de première nécessité dits standards, de circuits courts et/ou biologiques.
Nos autres objectifs:
- recréer un lien social: lieu accueillant, d’échanges, de conseils, d'écoutes, de rencontres et de dynamisme.
- proposer des services à la personne
- faire du pain de qualité
- développer l'économie locale
- dynamiser le tissu économique local par la création de relation et réseaux d'échanges avec les acteurs de Parly
- développer le mode associatif
- proposer des animations
- valoriser les producteurs locaux et en particulier ceux de Parly
- respecter l'environnement
- fidéliser nos clients
- communiquer sur l'association

Contexte (problématiques de territoire, public cible)

Nous sommes quatre fondateurs de l'association IMAGINE et nous avons le projet de réouvrir la boulangerie/épicerie de notre village, Parly, fermée depuis le 31 août 2019. Notre boulangerie/épicerie se nommera Parly Moi d'Amour.
Les parlycois se sont retrouvés privés de leur commerce de proximité. Ils attendent donc impatiemment la réouverture de celui ci.

Public cible :
- essentiellement les habitants de Parly
- les habitants des villages voisins (Beauvoir, Egleny...)
- les parents accompagnants leurs enfants à l'école, à la crèche de Parly
- les écoles de Parly, Egleny, Beauvoir
- la crèche de Parly
- l'Auberge Le Cheval Blanc de Parly
- la mairie
- l'association Le Lopin de Parly
- l'association de pêche de Parly
- plusieurs associations des villages voisins pour leurs manifestations (festival de musique…)

Actions menées

- Assurer les tournées de pains et de paniers d'épicerie à domicile quotidiennement

- Proposer des services:
* fabrication de pains artisanaux
* vente de produits d'épicerie standards, locaux et/ou biologiques
* point relais La Poste, Presse, COLIS, Laverie
* vente de poulets rôtis tous les dimanches matins
* proposer du snacking (formule petit déjeuner et déjeuner) sur place ou à emporter
* café/thé sur place ou à emporter

- Travailler avec des farines locales biologiques de qualité

- Lieu accueillant, réagencer le local et la devanture:
* espace chaleureux avec une table et des chaises pour déjeuner, discuter, lire le journal, déguster une viennoiserie, prendre un café/thé, jouer aux cartes...
* espace jeux pour les enfants

- Travailler avec les producteurs locaux de Parly et des alentours: producteurs de farine, maraîchers, fromagers, producteur de miel...

- Valoriser nos producteurs locaux en mettant en avant leurs produits (en affichant leurs noms, lieux de production...) dans le local mais aussi sur notre site internet et facebook. Organiser des journées dégustations.

- Solliciter les enfants de l'école et crèche de Parly:
* découverte du fournil et du métier de boulanger
* projet dessin avec la participation des enfants à la décoration de sacs en coton pour le pain et l'épicerie (que l'association confectionnera au préalable)

- Solliciter les maisons de retraite et nos aînés de Parly
* projet couture des dessin des enfants de l'école et la crèche sur nos sacs à pain et épicerie

- Organiser des soirées apéro-concerts, repas des aînés ou autres en association avec l'Auberge du Cheval Blanc de Parly, à l'Auberge.

- Travailler avec l'association Le Lopin (association de jardins participatifs, initiation à la permaculture, différents ateliers comme la poterie...) :
* nous propose une petite parcelle de terre pour planter des fleurs, légumes, fruits: "jardin de Parly Moi d'Amour" . Nous pourrons offrir notre récolte à nos clients lors d'événements ou tirage au sort mensuel pour gagner un panier garni.
* nous propose une salle ponctuellement pour organiser nos manifestations, nous aimerions à l'avenir faire venir des intervenants comme une coiffeuse, podologue et voir médecin pour offrir un service aux personnes âgées ou à mobilité réduite. Nous nous chargerons de toute l’organisation de ces activités ainsi que le transport des personnes.

- Proposer des animations avec nos bénévoles, salariés et l'association selon les envies et les compétences de chacun (nous avons un grand labo où nous pouvons réaliser nos activités).
* réalisation de plats sucrés ou salés (macaron, cassoulet)
* ramassage de châtaignes pour organiser un événement semaine de la châtaigne
* journée crêpes
* après-midi vannerie, où un vannier de Parly nous apprendra son savoir, confection de bracelets...
* journée ouverture du fournil pour transmettre la passion de la boulangerie artisanale
* dégustation de produits locaux
Nous avons déjà des bénévoles qui nous ont proposés des activités.

- créer deux emplois: un boulanger et une vendeuse

- respecter l'environnement:
* favoriser les produits locaux et biologiques, de circuits courts et minimiser les intermédiaires
* confectionner nos proposer sacs en coton pour le pain et les produits d'épicerie
* proposer des produits en vrac pour limiter les emballages
* faciliter l'évolution de consommation chez nos clients par la mise en comparaison des produits standards et des produits locaux et /ou biologiques

- Appliquer des prix justes pour tous les maillons de la chaîne

- Fidéliser nos clients:
* carte de fidélité : 10% chaque mois sur les produits d'épicerie
* tirage au sort tous les mois pour gagner un panier garni de produits locaux et de notre jardin Parly Moi d'Amour.

- Communiquer sur les activités de la boulangerie/épicerie en favorisant la communication orale, informations au local, sur le véhicule des tournées, sur notre site internet (www.association-imagine.org) ou Facebook (Parly moi d'amour) et par mail pour les adhérents qui le souhaitent.

Financements

FRANCE ACTIVE
CREDIT AGRICOLE
CONSEIL REGIONAL
DONATEUR PRIVE
Coût global (en Euros) : 100 000 €

Moyens humains et partenaires

Contacts / recherches de partenaires en cours (nous privilégions toujours de travailler avec des partenaires locaux).
Plusieurs partenariats sont en cours de finalisation.

Autre information

Année de lancement : 2020

Points de vigilance, écueils à éviter, facteurs de réussite

Nous sommes très attendus par les Parlycois et villages voisins, nous avons l'obligation de fournir du pain de qualité et un accueil chaleureux pour reconquérir le cœur des habitants.

Structure

Association IMAGINE (Association (loi 1901) )
3 place Alfred Puchot
89240 PARLY
0626937995 association.imagine89240@gmail.com
Contact : Gorin
etoiles.so@gmail.com